La carte, les menus

 Le p'tit apéro à partager...ou pas!

La douzaine de bulots et aïoli maison - 10€

La demi douzaine d'huitres spéciales Fine de Claire n°2 -13€

La demi douzaine de crevettes premium 40/60 et guacamole -13€

L'ardoise de sélection de fromages affinés de Mme Mayer -15€

Les escargots petit gris des Alpilles à la Provençale, tomate et basilic-16.50€

Les fleurs de courgettes farcies en tempura, sauce thaï-18€

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               Menu complet 42€              

Les entrées

Plateau de fruits de mer pour 2:

6 bulots, 6 crevettes premium, 6 huitres spéciales Fine de Claire n°2

Oeuf mollet , nage d'artichauts barigoule, émulsion estragon et copeaux de Serrano

Tempura de fleurs de courgettes farcies à la menthe

Les plats

Filets de rougets barbets de Méditerranée, petits pois ,citron vert, menthe et tomates

Agneau de lait de Provence confit ou rôti , vrai jus, petits farcis et mini légumes

Fromage ( sup de 5€) ou dessert au choix à l'ardoise

Nous cuisinons des produits frais, de ce fait,il se peut que selon les arrivages de la journée,un plat ou un accompagnement soit remplacé par un autre

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Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

Viande ou poisson ,légumes du moment,
dessert au choix à l'ardoise 13€ttc

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   Menu Inspiration en 5 services 80€

Carpaccio de St Jacques , noisettes torréfiées et légumes croquants

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Tempura de fleurs de courgettes farcies à la menthe

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Turbot sauvage grillé, cebettes étuvées et vierge de tomates

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Demi pigeon des Costières rôti, marmelade de cerises

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Macaron pistache, chocolat blanc ,fève de tonka et coco

Menu proposé à l'ensemble de la table

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Coquillages et crustacés

6 huîtres Fine de Claire spéciale affinées n°2 - 13 €
6 crevettes premium 40/60 - 13 €
6 bulots - 4 €

Plateau Capitaine - 60 € / Demi plateau 30€
12 bulots, 12 crevettes premium 40/60
12 huîtres spéciales Fine de Claire affinées n°2

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A la carte

Les entrées

Escargots Petit Gris des Alpilles à la Provençale16.50€

Oeuf mollet , nage d'artichauts barigoule, émulsion estragon et copaux de Serrano - 16.50€

Tempura de fleurs de courgettes farcies à la menthe - 18€

Foie gras de canard du Sud Ouest au naturel , chutney de fruits- 23€

Langoustines rôties, jus de bisque - 25€

Carpaccio de St Jacques, noisettes torréfiées et légumes croquants - 25€

Les plats  :

Filets de rougets barbets de Méditerranée, purée de petits pois , marjolaine et menthe - 26€

Noix de St Jacques snackées, petits pois, citron vert ,menthe et tomates - 28€

Turbot sauvage grillé, cebettes étuvées, vierge de tomates - 36€

Agneau de lait de Provence rôti ou confit, vari jus, petits farcis et mini légumes- 28€

Filet de boeuf Charolais bio, salade de mâche, pommes de terre sautées - 32€

Pigeon des Costières rôti, marmelade aux cerises -36€

 

Nous cuisinons des produits frais, de ce fait, il se peut que selon les arrivages de la journée, un plat ou un accompagnement soit remplacé par un autre

Les fromages et desserts à l'ardoise

Sélection de fromages affinés par Monique Mayer, mâche à l’huile d’olive des Alpilles -  15€

Le Micoc tout chocolat  -  9€

Le macaron pistache, chocolat blanc, fève de tonka et coco -  9€

La pavlova pamplemousse et coulis de framboise -  9€

La crème brûlée safran/fraises - 9€

 

Les glaces et sorbets BIO de Terre Adélice

Sorbets: Citron, Fraise, Cacao,

Glaces: Vanille, Menthe/chocolat, Thé matcha, Gingembre, Sésame noir
1 boule: 3€
2 boules: 5€
3 boules: 7€

Les coupes de glaces:

L'Amarena: glace vanille 3 boules, cerises amarena, chantilly - 12€

Le Mont Fuji: glace gingembre, glace thé matcha, glace sésame noir, chantilly, gingembre confit -12€